La Ciociaria comprend l’aire du parc des Monts Simbruini, les zones protégées des Monts Ernici et des Monts Lepini ainsi que la partie Laziale d’un des plus importants parcs naturels d’Italie : le Parc National des Abruzzes. Le Parc national des Abruzzes est le plus ancien sur la chaines des Apennins et son importance est due à la grande variété des espèces animales comme le chamois, l’ours et le loup de “Mariscano”. Le parc est par ailleurs fameux pour habiter la rare orchidée dite “Scarpetta di Venere” ainsi que les orchidées noires et jaunes. Visitez les grottes de Collepardo et de Pastena et admirez les fascinantes stalactites, stalagmites, les lacs, les fracassantes cascades et les couches de calcaire. Voici quelques-unes des diverses activités au grand air dont on peut profiter : excursions, cyclisme, canoé, balades à cheval, bird watching, ski de fond, spéléologie dans les grottes. Ciociara : délicieux mets Bien qu’imprécise en ses confins géographiques, la Ciociaria a sa propre identité culinaire. La nourriture est simple mais savoureuse. Il n’y a pas de recettes élaborées. Les ingrédients se suffisent d’eux même. Ici tout est légué de la terre. Les produits viennent pour la plupart de producteurs locaux. La moindre chose a une saveur délicieuse grâce aux produits cultivés et à la nourriture avec laquelle sont élevés les animaux.