Kuliner Betawi memang merupakan gabungan sempurna antara manis, pedas, dan gurih. Siapa yang tak kenal dengan kuliner-kuliner khas ibu kota yang satu ini? Mulai dari kerak telor, soto betawi, hingga ketoprak, semua menu kuliner Betawi menawarkan cita rasa yang unik dan lezat.

Menurut Chef Vindex Tengker, kuliner Betawi memiliki keunikan tersendiri karena pengaruh dari berbagai budaya yang pernah ada di Jakarta. “Kuliner Betawi merupakan perpaduan dari budaya Betawi asli, budaya Tionghoa, Arab, dan Belanda yang membuatnya begitu kaya akan rasa dan aroma,” ujar Chef Vindex.

Salah satu contoh kuliner Betawi yang terkenal adalah kerak telor. Makanan ini terbuat dari campuran beras, telur ayam, ebi, bawang merah, dan bawang putih yang kemudian digoreng dengan api kecil hingga matang. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat kerak telor menjadi favorit banyak orang.

Tak kalah populer, soto betawi juga menjadi pilihan yang pas untuk menyantap hidangan hangat di tengah hiruk pikuk ibu kota. Dengan kuah santan yang kental dan daging sapi yang empuk, soto betawi memadukan rasa manis, pedas, dan gurih dalam satu mangkuk.

“Kuliner Betawi merupakan bagian dari identitas budaya Jakarta yang harus tetap dilestarikan. Melalui makanan, kita bisa merasakan sejarah dan keberagaman budaya yang ada di ibu kota,” kata seorang peneliti kuliner, Budi Santoso.

Tak heran jika kuliner Betawi menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan yang berkunjung ke Jakarta. Dari yang manis, pedas, hingga gurih, kuliner Betawi memang mampu memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba berbagai hidangan lezat dari kuliner Betawi saat berada di ibu kota!