Mengenal Manfaat dan Risiko Segar Makanan untuk Kesehatan Anda

Siapa yang tidak suka makan makanan segar? Rasanya yang lezat dan kaya akan nutrisi membuatnya menjadi pilihan favorit banyak orang. Namun, tahukah Anda bahwa selain memiliki manfaat, makanan segar juga memiliki risiko untuk kesehatan Anda?

Manfaat makanan segar memang tidak bisa diragukan lagi. Menurut dr. Diana Limbong, seorang ahli gizi, makanan segar mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh. “Makanan segar seperti buah-buahan dan sayuran memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu melawan radikal bebas dan menjaga kesehatan sel-sel tubuh,” ujarnya.

Selain itu, makanan segar juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Menurut studi yang dilakukan oleh Harvard T.H. Chan School of Public Health, serat dalam makanan segar dapat membantu menjaga kesehatan usus dan mencegah berbagai penyakit seperti diabetes dan obesitas.

Namun, tidak bisa dipungkiri bahwa makanan segar juga memiliki risiko tertentu. Salah satu risiko yang sering dihadapi adalah kontaminasi bakteri dan pestisida. Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), pestisida yang digunakan dalam pertanian dapat meninggalkan residu pada makanan segar dan berpotensi menyebabkan masalah kesehatan jika dikonsumsi dalam jangka panjang.

Selain itu, ada juga risiko alergi yang dapat timbul akibat mengonsumsi makanan segar. Menurut dr. Ario Kuncoro, seorang ahli alergi, beberapa orang dapat mengalami reaksi alergi seperti gatal-gatal atau sesak napas setelah mengonsumsi makanan tertentu seperti seafood atau kacang-kacangan.

Namun, risiko-risiko tersebut sebenarnya bisa diminimalkan dengan cara memilih makanan segar yang berkualitas dan memperhatikan cara pengolahannya. Menurut dr. Limbong, mencuci makanan segar dengan bersih sebelum mengonsumsinya dapat membantu mengurangi risiko kontaminasi bakteri dan pestisida.

Jadi, meskipun makanan segar memiliki manfaat yang besar untuk kesehatan Anda, tidak ada salahnya untuk tetap waspada terhadap risiko yang mungkin timbul. Pastikan untuk selalu memilih makanan segar yang berkualitas dan sehat untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.