Anda penggemar masakan Sunda? Kalau iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan berbagai hidangan lezat dari daerah Jawa Barat ini. Namun, tahukah Anda bahwa ada rahasia kelezatan menu Sunda yang harus Anda coba?
Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu kunci kelezatan masakan Sunda terletak pada penggunaan bumbu-bumbu tradisional yang khas. “Rahasia dari kelezatan masakan Sunda terletak pada perpaduan rempah-rempah yang digunakan dalam setiap hidangannya. Contohnya, dalam sayur asem, kita bisa menemukan campuran antara asam jawa, gula merah, dan bawang merah yang memberikan rasa yang khas dan lezat,” ujar Chef Vindex.
Salah satu hidangan khas Sunda yang wajib Anda coba adalah nasi timbel. Nasi timbel merupakan nasi yang dimasak dengan daun pisang sehingga aromanya semakin harum dan lezat. “Rahasia kelezatan nasi timbel terletak pada proses memasaknya menggunakan daun pisang yang memberikan aroma alami pada nasi tersebut,” ungkap Chef Vindex.
Selain nasi timbel, ada juga hidangan lain yang tidak boleh terlewatkan, yaitu ikan bakar. Menurut Chef Aiko, ikan bakar Sunda memiliki rasa yang khas karena dibumbui dengan bumbu rempah dan kemudian dipanggang hingga matang. “Rahasia kelezatan ikan bakar Sunda terletak pada bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ikan sehingga memberikan cita rasa yang lezat dan gurih,” jelas Chef Aiko.
Tak hanya itu, sate maranggi juga merupakan hidangan yang patut Anda coba. Menurut Chef Farah Quinn, sate maranggi memiliki rasa yang unik karena dagingnya dipotong tipis dan dibumbui dengan bumbu khas Sunda. “Rahasia kelezatan sate maranggi terletak pada proses pemanggangan daging yang dilakukan dengan sempurna sehingga dagingnya tetap juicy dan empuk,” tutur Chef Farah.
Jadi, jika Anda ingin menikmati kelezatan sejati dari masakan Sunda, jangan lupa untuk mencoba berbagai hidangan khas yang telah disebutkan di atas. Siapa tahu, Anda bisa menemukan rahasia kelezatan lain yang belum terungkap sebelumnya. Selamat menikmati!