Sajian tradisional Betawi yang menggoyang lidah memang tak pernah gagal untuk memikat selera. Kuliner khas Jakarta ini memiliki cita rasa yang khas dan unik, sehingga tidak heran jika banyak orang yang tergila-gila dengan masakan tradisional Betawi.
Menurut Chef Vindex Tengker, sajian tradisional Betawi memiliki keunikan tersendiri yang sulit untuk ditiru. “Rasanya yang gurih, manis, pedas, dan asam membuat sajian ini begitu istimewa dan menggugah selera,” ujar Chef Vindex Tengker.
Salah satu sajian tradisional Betawi yang paling terkenal adalah soto Betawi. Soto Betawi merupakan semacam sup daging sapi yang disajikan dengan kuah santan yang kental dan bumbu rempah yang sangat khas. “Soto Betawi adalah salah satu makanan favorit saya. Rasanya yang lezat dan gurih membuat saya selalu kembali untuk menikmatinya,” ujar seorang pengunjung restoran Betawi.
Selain soto Betawi, ada juga kerak telor yang merupakan makanan khas Betawi yang cukup terkenal. Kerak telor terbuat dari campuran beras, telur, ebi, bawang merah, dan bumbu lainnya yang digoreng dengan api kecil hingga matang. “Kerak telor adalah salah satu makanan tradisional Betawi yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Jakarta. Rasanya yang gurih dan renyah membuat lidah bergoyang,” ujar seorang food blogger.
Tak ketinggalan, ketupat sayur juga merupakan sajian tradisional Betawi yang sangat populer. Ketupat sayur terbuat dari ketupat yang disajikan dengan sayuran seperti tauge, tahu, dan daging sapi yang dimasak dengan kuah santan yang gurih dan bumbu rempah yang khas. “Ketupat sayur adalah makanan favorit saya sejak kecil. Rasanya yang lezat dan segar membuat saya selalu kembali untuk menikmatinya,” ujar seorang pengunjung warung makan Betawi.
Dengan cita rasa yang khas dan unik, sajian tradisional Betawi memang tidak pernah gagal untuk menggoyang lidah para penikmat kuliner. Jadi, jika kamu berkunjung ke Jakarta, jangan lupa untuk mencicipi sajian tradisional Betawi yang menggugah selera ini.