Makanan segar atau makanan olahan, mana yang sebaiknya kita pilih untuk kesehatan kita? Pertanyaan ini sering kali menghantui pikiran kita ketika memilih menu makanan sehari-hari. Kita semua tahu bahwa kesehatan sangat penting, dan salah satu faktor utama yang memengaruhi kesehatan kita adalah pola makan.
Makanan segar seringkali dianggap lebih sehat daripada makanan olahan. Makanan segar biasanya mengandung lebih banyak nutrisi dan serat alami daripada makanan olahan. Selain itu, makanan segar cenderung memiliki kandungan gula, garam, dan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan makanan olahan.
Menurut dr. Zenobia Talati, seorang ahli gizi, “Makanan segar, seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, mengandung lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kesehatan. Makanan segar juga memiliki kandungan serat alami yang baik untuk pencernaan dan menjaga berat badan yang sehat.”
Namun, bukan berarti makanan olahan sama sekali tidak baik untuk kesehatan. Makanan olahan juga dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, terutama jika dikonsumsi dengan bijak. Menurut Badan Kesehatan Dunia (WHO), makanan olahan yang diolah dengan benar dan tidak mengandung bahan tambahan yang berbahaya masih dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.
“Ketika memilih makanan olahan, pastikan untuk membaca label kandungan nutrisi dan bahan-bahan yang tertera. Hindari makanan olahan yang mengandung gula tambahan, garam berlebih, dan lemak jenuh. Pilihlah makanan olahan yang mengandung bahan-bahan alami dan bergizi,” jelas dr. Talati.
Jadi, apakah makanan segar lebih baik daripada makanan olahan untuk kesehatan? Menurut ahli gizi, sebaiknya kita mengombinasikan keduanya dalam pola makan sehari-hari. Konsumsi makanan segar seperti buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian sebagai sumber utama nutrisi, namun tetap bisa menyertakan makanan olahan dalam jumlah yang wajar.
Sebagai kesimpulan, makanan segar dan makanan olahan sama-sama penting untuk kesehatan kita. Yang terpenting adalah cara kita memilih dan mengonsumsinya. Dengan memperhatikan keseimbangan antara makanan segar dan makanan olahan, kita dapat menjaga kesehatan tubuh dan memperoleh nutrisi yang dibutuhkan untuk menjalani kehidupan yang sehat dan bahagia.