Makanan seafood memang menjadi pilihan yang lezat dan sehat untuk dinikmati. Namun, untuk mendapatkan rasa yang maksimal, penting bagi kita untuk memilih dan memasak seafood yang segar. Di Indonesia, kita sangat beruntung memiliki beragam jenis seafood yang segar dan bermutu tinggi. Namun, bagaimana cara memilih dan memasaknya dengan benar?

Berikut beberapa tips memilih dan memasak makanan seafood yang segar di Indonesia:

1. Pilihlah tempat membeli seafood yang terpercaya dan terjamin kualitasnya. Menurut Chef Afit, seorang chef berpengalaman dalam memasak seafood, “Penting untuk membeli seafood dari tempat yang terpercaya agar kita mendapatkan seafood yang segar dan aman untuk dikonsumsi.”

2. Perhatikan tanda-tanda seafood segar, seperti warna yang cerah, mata yang jernih, dan tidak berbau amis. “Seafood yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau yang amis,” kata Pak Budi, seorang nelayan lokal.

3. Jangan lupa untuk membersihkan seafood dengan baik sebelum dimasak. Chef Afit menyarankan, “Cuci seafood dengan air bersih dan tambahkan sedikit lemon atau cuka untuk menghilangkan bau amisnya.”

4. Saat memasak seafood, hindari overcooking agar tekstur dan rasa seafood tetap terjaga. “Seafood sebaiknya dimasak dengan metode yang cepat, seperti direbus atau dipanggang sebentar saja,” tambah Chef Afit.

5. Gunakan bumbu dan rempah-rempah segar untuk meningkatkan rasa seafood. Chef Afit menambahkan, “Bumbu segar seperti jahe, bawang putih, dan cabai akan menambah cita rasa seafood yang segar.”

Dengan mengikuti tips di atas, kita dapat menikmati makanan seafood yang segar dan lezat di Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak seafood di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba!